ਭਾਸ਼ਾ ਬਦਲੋ
×
ਸਮੱਗਰੀ
ਪੰਜਾਬੀ – ਕੁਮਾਓਨੀ
ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ, ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ
  • ਚਾਵਲ
    ਚਾਡਨੌਵ, ਚਾਡਵ
  • ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ
    ਭਾਤ
  • ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ, ਇਸ ਦੇ ਦਾਣੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਜਿੰਨੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
    ਕੋਂਣਿ ਭਾਤ
  • ਝੁਡਰ ਚਾਵਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ
    ਝੁਡਰੋ ਭਾਤ
  • ਆਟਾ
    ਪਿਸੁ, ਪਿਸਯੁ
  • ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਵਾਨ (ਖਿਚੜੀ)
    ਖਿਚੜਿ, ਖਿਚੈੜਿ
  • ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਦਾਲ
    ਦਾਵ
  • ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਸਬਜ਼ੀ
    ਸਾਗ
  • ਅਰਬੀ ਦੇ ਨਵੇਂ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਪੇਟੇ ਹੋਏ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ
    ਪਿਨਾਊ ਗਾਬਨੌਕ ਸਾਗ
  • ਉਹ ਸਬਜ਼ੀ ਜਿਸ ਵਿਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਕੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਾਉਣ ਤੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
    ਸ਼ਿਸ੍ਹੂਣੌਂ ਸਾਗ
  • ਸੁੱਕੀ ਪਾਲਕ ਦੀ ਕਰੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜੀ ਥੋੜੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਣ ਲਈ
    ਟਿਪਕ, ਟਪਕਿ
  • ਆਲੂ ਜਾਂ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈ ਗਈ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ
    ਥੇਚੁ
  • ਗਿੱਲੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਕੇ ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਕਾਈ ਗਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਾੜੀ ਸਬਜ਼ੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਚਾਵਲਾਂ ਨਾਲ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
    ਕਾਪ
  • ਦਾਲ ਪੀਸ ਕੇ ਅਤੇ ਸੁਕਾ ਕੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸਬਜ਼ੀ
    ਬੜਿ
  • ਕੜ੍ਹੀ (ਸੁੱਕੇ ਅੰਬ, ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਵਰਗੇ ਖੱਟੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ)
    ਝੋਇ, ਝੋਲਿ
  • ਕੜ੍ਹੀ (ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਮੱਟ੍ਹਾ ਪਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ)
    ਪਯੋ, ਪਲਯੋ
  • ਆਲੂ ਜਾਂ ਅਰਬੀ ਆਦਿ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਸੁੱਕੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ
    ਗੁਟੁਕ
  • ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਦਾਲ ਤੋਂ ਬਣੀ ਗਾੜੀ ਰਸਾਦਾਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਚਾਵਲਾਂ ਨਾਲ ਖਾਦੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ
    ਡੁਬੁਕ
  • ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਕੜਾਈ ਵਿੱਚ ਭੁੱਣ ਕੇ ਫਿਰ ਮੋਟਾ-ਮੋਟਾ ਪੀਸ ਕੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਦਾਲ
    ਚੈਂਸ
  • ਗਹਟ, ਭਾਟ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਜਿਆਦਾ ਪਕਾ ਕੇ ਫਿਨ ਦਾਨੇ ਵੱਖ ਕਰਕੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਈਆ ਗਿਆ ਰਸ
    ਰਸ
  • ਆਟੇ ਨੂੰ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਭੁੱਣ ਕੇ ਭਾਟ ਦੀ ਦਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਕਾਈ ਗਈ ਦਾਲ
    ਚੁਲਕਾਂਣਿ, ਚੁੜਕਾਂਣਿ
  • ਚਾਵਲ ਤੇ ਮੱਟ੍ਹਾ ਬਣਾ ਕੇ ਪਕਾਈਆ ਗਿਆ (ਪੇਟ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
    ਜੌਵ
  • ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਭਾਟ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪੀਹ ਕੇ ਅਤੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਕੜਾਈ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ (ਪੀਲੀਆ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ)
    ਭੱਟੀਜੌਵ
  • ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਜਬਰੀਏ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾ ਕੇ ਦਾਣੇ ਕੱਢ ਕੇ ਪੀਸ ਕੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਕੇ ਖਾਉ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਗਾੜੇ ਰਸ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਉ
    ਰਸਭਾਤ
  • ਛਾਛ ਪਾ ਕੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਰਸ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਮੂਲੀ ਦੀ
    ਠਠਵਾਂਣਿ
  • ਬਣਾਈ ਗਈ ਸਬਜ਼ੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਜਿਆਦਾ ਪੈ ਗਿਆ ਹੋਵੇ
    ਢਟਵਾਂਣਿ
  • ਛਾਛ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨਾ
    ਛਵਾਂਣਿ
  • ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਸਬਜ਼ੀ ਆਦਿ ਦਾ ਰਸ
    ਝੋਲ
  • ਰਾਇਤਾ
    ਰੈਤ
  • ਅਚਾਰ/ਖਟਾਈ ਜਾਂ ਚਟਣੀ
    ਖਟੈ
  • ਨਮਕੀਨ
    ਲੁਂਣਿਂ
  • ਗਰਮ ਤੇਲ ਜਾਂ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਭੁੱਣੀ ਗਈ ਸੁੱਕੀ ਮਿਰਚ
    ਭੁਟਿ ਖੁਸਯਾਣਿ
  • ਮਿਰਚ ਦਾ ਤਿੱਖਾਪਣ
    ਝੌਇ, ਝੌਯ
  • ਇੱਕ ਤਿੱਖਾਪਨ, ਕਸੈਲਾਪਨ ਦੀ ਝਰਨਾਹਟ
    ਕੁਕੈਲ, ਕੁਕੈਲਿ
  • ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਗਾੜੀ, ਲਟਪਟੀ ਸਬਜ਼ੀ, ਦਾਲ ਆਦਿ
    ਦੜਬੜ, ਲਟਪਟ
  • ਕਣਕ ਆਦਿ ਦੀ ਬਣੀ ਰੋਟੀ
    ਰਵਾਟ
  • ਉੜਦ ਦਾਲ ਦੀ ਪਿੱਠੀ ਭਰ ਕੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਰੋਟੀ
    ਬੇਡੁ ਰੋਟ ਯਾ ਰਵਾਟ
  • ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਾੜਾ ਘੋਲ ਕੇ ਤਵੇ ਤੇ ਫੈਲਾ ਕੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਰੋਟੀ
    ਛੋਈ ਰੋਟ ਯਾ ਰਵਾਟ
  • ਭਿੱਜੀ ਕਣਕ ਕੜਾਈ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਮੇਂ ਤੜਕਾ ਲਾ ਕੇ ਬਣਾਈ ਗਈ, ਜੋ ਕਿ ਨਮਕ ਜਾਂ ਖੰਡ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਦੀ ਜਾੰਦੀ ਹੈ
    ਬਿਰੂੜ
  • ਦੇਵਤਿਆਂ ਨੂੰ ਅਰਪਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਸਾਦ
    ਪਰਸਾਦ
  • ਲੂਣ
    ਲੂਂਣ
  • ਭੰਗ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਭੁੱਣ ਕੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਲ ਤੇ ਪਿੱਸਿਆ ਹੋਈਆ
    ਭਡਨੌਕ ਲੂਂਣ
  • ਖੰਡ
    ਚਿਨਿ
  • ਗੁੜ
    ਗੂੜ
  • ਢਾਈ ਕਿਲੋ ਵਜ਼ਨ ਵਾਲੇ ਗੁੜ ਨੂੰ ਗੁੜ ਦੀ ਭੇਲੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ
    ਗੂੜੈ ਭੇਲਿ
  • ਗੁੜ ਦੀ ਪਾਪੜੀ ਨੂੰ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਾ ਆਟਾ ਭੁੰਨ ਕੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਦ ਆਦਿ ਲਈ ਗੁੜ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
    ਗੁੜ ਪਾਪੜਿ
  • ਮਿਸ਼ਰੀ
    ਮਿਸਿਰਿ
  • ਮਿਸ਼ਰੀ ਦੀ ਡਲੀ ਜਾਂ ਟੁਕੜਾ
    ਮਿਸਿਰਿ ਡੌਵ
  • ਜੀਭ ਤੇ ਮਿੱਠੀਆਂ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਨਰਮ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣਾ
    ਟਪੁਕ
  • ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਤੇ ਕਟਕ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਆਉਂਦੀ ਹੈ
    ਕਟਕ
  • ਖੰਡ ਜਾਂ ਗੁੜ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਫਿੱਕੀ ਚਾਹ ਪੀਣਾ
    ਟਪੁਕਿ ਚਹਾ
  • ਮਿਸ਼ਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਫਿੱਕੀ ਚਾਹ ਪੀਣਾ
    ਕਟਕਿ ਚਹਾ
  • ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਕਦੇ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ ਖਾਣਾ
    ਟਪੁਕ ਲਗੂਂਣ
  • ਆਟੇ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਮੋਟੀ ਰੋਟੀ ਘਿਉ ਵਿੱਚ ਤਲ ਕੇ ਪ੍ਰਸਾਦ ਲਈ ਬਣਾਈ ਜਾੰਦੀ ਹੈ
    ਰੋਟ
  • ਸਿੰਗਲ, ਸਿੰਘਲ ਜੋ ਕਿ ਸੂਜੀ ਨਾਲ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਜਲੇਬੀ ਵਾਂਗ ਗੋਲ, ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਈਆ ਜਾੰਦਾ ਹੈ
    ਸਿਡਨਲ
  • ਕਿਸੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈ, ਤਲੀ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮਾਤਰਾ ਜਾਂ ਢੇਰ
    ਘਾਣ
  • ਪੁਏ
    ਪੁ
  • ਪੂੜੀ
    ਪੁਰਿ
  • ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਗਏ ਪਕਵਾਨ
    ਖਜੁਰ, ਲਗੜ
  • ਸੂਜੀ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਖੰਡ ਮਿਲਾ ਕੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਪਕਵਾਨ
    ਸੈ, ਸਾਇ
  • ਚਿਵੜਾ, ਚਿਉੜਾ
    ਚਯੂੜ
  • ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਭੁੱਣ ਕੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਪਰਮਰ ਵਰਗੇ
    ਖਾਜ
  • ਖੱਟਾ
    ਖੱਟ
  • ਮਿੱਠਾ
    ਮਿਠ
  • ਮਿੱਠਾ ਮਿੱਠਾ
    ਮਧੁਰੈ ਮਧੁਰ
  • ਮਿਠਾਈ
    ਮਿਠੈ
  • ਬਾਲ ਮਿਠਾਈ (ਅਲਮੋੜਾ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿਠਾਈ)
    ਬਾਲ ਮਿਠੈ
  • ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੀ ਹੋਈ ਮਿਠਾਈ (ਅਲਮੋੜਾ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿਠਾਈ)
    ਸਿਂਗੌੜਿ
  • ਪੇੜੇ
    ਪਯਾੜ
  • ਖੋਏ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ
    ਕਲਾਕੰਦ
  • ਜਲੇਬੀ
    ਜਲੇਬਿ, ਜੁਲੇਬਿ
  • ਗੁਜਿਆ, ਗੁਝਿਆ
    ਗੁਜਿ, ਗੁਝਿ
  • ਮੋਟੀ ਪਰੀ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਮਿਠਾਈ
    ਲਗੜ, ਲਗਾੜ
  • ਦਲਾ ਹੋਈਆ ( ਦਾਲ ਆਦਿ)
    ਦਲਿ
  • ਦਲਿਆ
    ਦਲਿ
  • ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣਾ
    ਮੁਖ ਬਿਟਾਵ
  • ਉਧਾਰ
    ਪੇਂਚ
  • ਮਾਸ ਦਾ ਭੋਜਨ, ਮੀਟ
    ਸ਼ਿਕਾਰ